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Cet article est une ébauche concernant la gastronomie, la Chine et l’Indonésie.
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Le fu yung hai ((zh), ou œuf fu yung) est un plat à base d'omelette, essentiellement présent dans la cuisine sino-américaine[1].
Le nom lui-même vient du cantonais[2].
- David Tang, « Spare ribs, egg foo-yung, chop-suey and plenty of fried rice: how to murder a Chinese », The Daily Telegraph, (lire en ligne).
- Rhonda Parkinson, « Egg Foo Yung: The Chinese Omelet: Elegant Egg Foo Yung is Perfect for Breakfast or a Main Meal », sur About.com.